餐飲行業(yè)變革時代,新品牌不斷涌出,米線品牌也是！一時間以特色米線為主打的餐飲外賣店搏得了廣大美食愛好者的眼球,同時也吸引了投資們的關(guān)注,成為熱門的投資項目。牛腩，是用新鮮現(xiàn)買的牛腩調(diào)制而成，肉嫩、汁多、味足。番茄骨湯底，用雞骨加豬大骨每天現(xiàn)熬2小時，骨湯再和番茄熬煮而成，搭配已經(jīng)燉到軟爛的大塊番茄牛腩，酸甜可口，生津開胃，還含有豐富蛋白質(zhì)和維生素C。麻辣骨湯底，一份飄香四溢的大骨濃湯，一份精選的上好牛腩，筋、肉、油具足，與辣椒、大骨湯一同燒制而成，還沒吃，就會忍不住唾液的分泌了！鍋用水洗過之后，放在大火上，加入高湯，先放韭菜煮一下，再放入酸漿米線(酸漿米線比干漿米線更加入味)；山東九咔米瀾米線加盟需要多少錢 近期有求知欲強烈的小伙伴后臺私信，稱在米線的營養(yǎng)成分表內(nèi)看到了“玉米淀粉”，來詢問“為什么要添加玉米淀粉？”“為什么不能做成100%純大米的？”為什么要添加玉米淀粉？為什么不能做成100%純大米的？下面就從專業(yè)、科學、嚴謹?shù)慕嵌冉o大家講一下：在米線生產(chǎn)制作過程中，為什么要添加玉米淀粉？大米的主要成分：大米中含有75%左右的碳水化合物，7%-8%的蛋白質(zhì)，1.3%-1.8%的脂肪，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是“淀粉”?；疱佭侵~皮小鍋米線米線口碑推薦取大米發(fā)酵后磨制而成，俗稱“酸漿米線”。 魷魚米線：食材：建水米線250克，魷魚3條，生菜1顆，姜，蒜，雞蛋2個，生抽，黑胡椒粉。做法：1.米線要用水泡軟，通常要3-4個小時，西生菜洗凈，撕開備用。2.雞蛋打散，魷魚切成魷魚花。3.魷魚熱水燙過，然后過涼水，淋干備用。4.鍋里的油燒熱，把雞蛋煎成8分熟，撈出備用。5.鍋里放入油，燒熱，倒入姜和蒜片，倒入撕開的西生菜，加少量鹽，放在盤子里備用。6.平底不粘鍋，倒入油，然后加入姜和蒜煸香。7.倒入米線翻炒，然后倒入適量的生抽。8.倒入飛過水的魷魚，加少量鹽，倒入雞蛋和西生菜。9.炒勻即可裝盤。 小鍋米線配料：酸腌菜（酸酸的，云南的一種咸菜，淘寶可以買到），姜片，小米椒，蒜蓉，肉臊子（做法戳這里：大白兔版酸辣粉）必不可少的配菜：番茄！放得越多湯底約濃厚，我一碗粉放了三個大番茄。很必要的調(diào)味配菜：韭菜。（不吃可以不放，但是味道差很多）米線。小編就是隨便買的，早忘了鏈接。煮到七八分熟，撈出來沖洗干凈，放在一邊備用。鍋里放一點油，把所有配料和番茄丟進去，小火炒。耐心炒到番茄出汁軟爛。加水！用鹽或醬油調(diào)節(jié)咸淡。也可以根據(jù)自己的口味加一些配菜。我加了金針菇和油豆皮。然后倒入米粉，韭菜，煮一兩分鐘至米粉全熟即可。然后再撒入一些生蒜蓉拌勻。米線，又稱米絲或米面。 金湯米線：主料：泡發(fā)后的米線120克；調(diào)料：金湯米線醬料50克，專業(yè)骨湯12克，食用水500克。輔料：雞蛋1個，牛肉丸20克，香菇10克，小油菜5克，香菜5克。步驟：1.用溫水將米線泡發(fā)60—至90分鐘至軟透沒有硬芯，雞蛋煮熟一切兩半，牛肉丸煮熟煮透，小油菜汆水備用。2.取食用水500克，加入專業(yè)骨湯12克，金湯米線醬料50克均勻稀釋開，上火燒開下入米線，香菇煮1—2分鐘，擺上雞蛋、牛肉丸、小油菜、關(guān)火撒上香菜即可。米線就是南北方人都喜愛的一種美食，還能夠為創(chuàng)業(yè)者帶來創(chuàng)業(yè)的機遇。取米線應(yīng)該用溫水潤手，這樣才不至于沾住手。江西炸醬米線加盟費多少錢 上海九咔餐飲管理有限公司通過專業(yè)的知識和可靠技術(shù)為客戶提供服務(wù)。山東九咔米瀾米線加盟需要多少錢 米線加工的第一步是淘米。制作米線的稻米不是普通的雜交水稻，而是專門的“桂朝米”。普通的米無法滿足米線柔長不斷的特性，而桂朝米卻能做到。選好的米全都倒進偌大的淘米池，用流動水不停地清洗。清洗好的米再轉(zhuǎn)移到更大的鋪上紗布的淘米簍，以去掉多余的水。淘好的米就可以等著進碎米機了。第二步是用碎米機將米打成糊狀。在粉碎過程中需要摻加適量的水，以保證打出來的米糊有足夠的粘性。第三步是整個加工過程中很關(guān)鍵。米糊直接放進米線機，經(jīng)過機器的摩擦擠壓加熱以后，線狀的米線就像蠶絲一樣，源源不斷地從機器口出來了。山東九咔米瀾米線加盟需要多少錢 上海九咔餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區(qū)的商務(wù)服務(wù)行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**上海九咔餐飲管理供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！